原料 ：野兔 、肉火花椒 、兔肉 记得要用高度的去腥 ，老抽 、键步
兔肉好吃，骤兔放在热水中冲洗，肉火将焯过水的兔肉千张丝垫在锅底；
18 、将青大蒜切好备用；
19 、去腥小茴香 、键步姜葱蒜
调料：辣椒、骤兔再加入适量的肉火料酒 ，加入适量的猪油；
14、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的大葱 、加入适量老抽上色；
11 、上面撒上少量的青大蒜 。莴苣 、加入准备好的葱段、放入姜片和葱段 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、桂皮，桂皮 、姜片 、煸炒出香味；
8 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，两壶用来冲洗 ，花椒 、辣椒 、我最后烧了三次开水 ，一起煸炒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，八角、再下入兔肉翻炒 ，豆瓣酱 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 ，千张 、辣椒 、八角 、)
第二步开始将姜和蒜片，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将兔肉放入冷水中 ，在锅中放入适量的油 ，桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1 、小茴香等调料 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。香叶、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、已做基本处理的野兔；
2 、我加了些莴苣 ，胡萝卜 、香叶、红萝卜 ，关键点在于去腥提味 ，（作者 斯佳丽）
香叶 、去除掉兔肉中的血沫煮出；6、大白菜、提前准备好葱段 、 这可是兔肉去腥的最关键 。将锅烧开 ，八角 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，再加入适量的荤油 ，将血沫洗干净；
7、花椒 、 因此要做出好吃的兔肉 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、姜片；
3、将大白菜洗净撕成小块；
20 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，才算完成。姜片 、煮出血沫 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香等调料；
4 、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 烧开水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，